Haber Detayı
15 Nisan 2017 - Cumartesi 19:27 Bu haber 598 kez okundu
 
‘Çakırbey Gurme Lezzetler’ açıldı
Kebap ve pide ağırlı olmak üzere 150 çeşit ürünün servis edileceği Çakırbey Gurme Lezzetler, Eski Hisar Mahallesi Güllük Caddesi üzerinde hizmete girdi. Cumartesi günü gerçekleştirilen açılış törenine çok sayıda davetli katılırken, İşletme ortaklarından Hilmi Gül, turizm sektöründe 30 yılın üzerinde hizmet verdiklerini belirterek, “Farklı bir anlayışla bakıyoruz yani kebapçı diye bakarsanız olaya diğer kebapçılarla karıştırırsınız. Bizim konseptimiz biraz daha farklı, sunumlarımızla, lezzetlerimizle, yöresel yemeklerimizle bunları öne çıkaracağız” dedi.
YAŞAM Haberi
‘Çakırbey Gurme Lezzetler’ açıldı

Bir aile şirketi olan SAO Turizm Ticaret’e ait, 5 ortaklı Çakırbey Gurme Lezzetler’in açılış töreni, yoğun bir katılımla cumartesi günü Eski Hisar Mahallesi Güllük Caddesi’nde yapıldı. Manavgat iş dünyası ile STK’lardan bir çok davetlinin olduğu ve çeşitli ikramların sunulduğu açılış töreninde okunan duanın ardından açılış kurdelesini MATSO Başkanı Ahmet Boztaş, MESO Başkanı Hasan Çelik ve Ziraat Odası Başkanı Rasim Metin ile işletme sahipleri kesti.

Hilmi Gül, Ziya Gül, Resul Gül, Oğuzhan Gül ve Hasan Çakır tarafından işletilecek olan Çakırbey Gurme Lezzetler’in ismi Hasan Çakır’ın soyisminden geliyor.

Turizm sektöründe 30 yılın üzerinde bir deneyime sahip olduklarını vurgulayan işletme sahiplerinden Hilmi Gül, “Biz 35 yıllık turizmciyiz. Ben en son işletme müdürlüğünden emekli oldum. Kardeşim 30 yıldır Sunrise Queen’in mutfak şefi, diğer kardeşlerimde yine aynı şekilde gastronomiyle ilgileniyorlar. Ortağımız Avusturya da orada MADO şirketi var, aynı konsept üzerine orada çalışıyor. İyi bir hizmet sunmak istiyoruz. Mekan güzel oldu, ortamımız iyi, farklı bir anlayışla bakıyoruz yani kebapçı diye bakarsanız olaya diğer kebapçılarla karıştırırsınız bizim konseptimiz biraz daha farklı, sunumlarımızla, lezzetlerimizle, yöresel yemeklerimizle bunları öne çıkaracağız. Dolayısıyla farklı olmak istiyoruz bunun altını çiziyorum. Manavgat için inşallah hayırlı olur” diye konuştu.

Konseptlerinin kebap ve pide ağırlıklı olduğunu ifade eden Hilmi Gül, “Kebap ve pide çeşitlerinin dışında ünlük 15 çeşit mezemiz, sıcak yöresel yemeklerimiz, içliköftemiz, Arnavut ciğerimiz gibi toplamda 150 farklı ürünümüz müşterilerimizin damak zevkine sunulacak. Özel olarak işletmemize has Çakırbey özel kebap var, içliköfte bize has, diğer bildiğiniz içliköfteler gibi değil, çiğköfte yine aynı şekilde, çemen var mesela öne çıkan bunlar bizim yöresel yemeklerimiz ama onun dışında tabi diğer mutfaklardan da var. Bunların içinde yaklaşık 15-20 tanesi özel. Ayrıca çocuk bölümü oluşturacağız çocuklar içinde özel menümüz var” diye konuştu.

Manavgat’ta ilk şubelerini hizmete soktuklarını, şartların oluşması halinde başta Antalya olmak üzere farklı şehirlerde de şube açabileceklerini belirten Hilmi Gül, “Şuan için başka yerlere şube açmamız erken önce burayı yerleştirelim, meyvelerini alalım. Daha sonra ki düşüncemiz ilerde Antalya olabilir, farklı bir yer olabilir. Ben Kahramanmaraşlıyım o bölgede de olabilir, neden olmasın önemli olan iyi hizmet, güler yüz, iyi lezzeti yakalamak. Bunu yakalarsak zaten gerisi gelir. Yani işletmeci olarak yılların yöneticisiyiz, turizmle ilgiliyiz bizim birinci hedefimiz bize gelen misafirimiz mutlu gitsin tek hedefimiz bu yani. Amaç ilk etap da para kazanmak değil, ilk etap da misafir memnuniyeti, güler yüz ve lezzet. Gastronomi de bu üçü çok önemli, bunu yakalarsanız zaten kendiliğinden gelir her şey” dedi.

Konsept ve işletmenin tasarımı nedeniyle kimsenin fiyatlar nedeniyle endişelenmemesi gerektiğini vurgulayan Hilmi Gül, “Konseptlerimizle birlikte fiyatlarımız da ideal, kimseyi korkutmasın burada farklı sunumlar var fiyatlar pahalı düşüncesiyle gelmesin. Orta- üst hizmet vereceğiz. Herkesin gelebileceği bir mekan yani, hafta sonları Branch düşünüyoruz onu da belirteyim kahvaltı ve öğle yemeğini birleştireceğiz. İleriki dönemlerde bunu da hizmete açacağız” dedi.

Kardeşi Ziya Gül’ün Sezar Otel ve Sunrise Queen Otel’de 30 yıldır mutfak şefi olarak hizmet verdiğini, Manavgat Aşçılar Derneği’nde bir ara yönetimde bulunduğunu ve halen üyesi olduğunu ifade eden Hilmi Gül, “Çalışan ustalar onun yetiştirdiği elemanlar kendi lezzetlerini sunuyor yani beş yıldızlı otelin tanıtımını yapıyoruz aslında burada” dedi.

Çakırbey Gurme Lezzetler için yaklaşık olarak 600 bin liralık yatırım yaptıklarını belirten Hilmi Gül, hali hazırda işletmede 10 personelin bulunduğunu ancak ileriki günlerde bunun artabileceğini belirtti.

Hilmi Gül son olarak açılış davetlerine icabet edenlere teşekkür ederek, “Bazı dostlarımız işleri gereği gelemedi, gelecek zaman diliminde onları da burada ağırlamaktan mutluluk duyacağız. Bütün dostlarımıza, misafirlerimize, Manavgat halkına bizi böyle mutlu bir günde yalnız bırakmadıkları için çok teşekkür ediyorum. Her zaman bekleriz” dedi.

Kaynak: (ÖK) - Ömer Karça Editör: Ömer KARÇA
Etiketler: ‘Çakırbey, Gurme, Lezzetler’, açıldı,
Yorumlar
Haber Yazılımı