Manavgat Evliya Çelebi Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde hayata geçirilen "Hijyen360" kampanyası ile geleceğin turizm profesyonelleri gıda güvenliği ve kişisel hijyen konularında bilinçlendiriliyor. Öğrencilerin akran öğrenmesi yöntemiyle birbirine aktardığı eğitimlerde, mutfakta çapraz bulaşmadan doğru ekipman kullanımına kadar pek çok kritik konu ele alındı.
Millî Eğitim Bakanlığı ile OPET iş birliğinde yürütülen “Tertemiz Yarınlar Okullardan Başlar” projesi kapsamında; geleceğin turizm çalışanlarını yetiştiren Manavgat Evliya Çelebi Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde, öğrencilerin bireysel, çevresel ve mesleki hijyen farkındalıklarını artırmak amacıyla "Hijyen360" adlı kapsamlı bir kampanya hayata geçirildi. Türk Dili ve Edebiyatı Öğretmeni Gökçen Saygılı Güneş koordinasyonunda yürütülen çalışmalarda, kampanya ekibi öğrencileri aktif rol aldı.
AKRAN ÖĞRENMESİ İLE MESLEKİ HİJYEN EĞİTİMİKampanya ile gıda hijyeninin mutfaktan başladığına ve küçük ayrıntıların sağlık açısından hayati önem taşıdığına dikkat çekildi. Etkinlikler kapsamında Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri, yürütücü öğretmen rehberliğinde sahip oldukları mesleki bilgi ve deneyimleri arkadaşlarıyla paylaşarak örnek bir akran öğrenmesi süreci oluşturdu.
Öğrenciler tarafından hazırlanan sunumlarda; kesme tahtalarının güvenli kullanımı, deniz ürünleriyle hijyenik çalışma yöntemleri ve çapraz bulaşmanın önlenmesi gibi kritik konularda, özellikle 9. sınıf öğrencilerine kapsamlı bilgilendirmeler yapıldı. Bu çalışmalarla gençlerin hem mesleki sorumluluk bilinci hem de hijyen farkındalığı güçlendirildi.
GIDA GÜVENLİĞİNDE 360 DERECE FARKINDALIKKampanya süresince gıda güvenliğinin yalnızca yemek yapma aşamasıyla sınırlı olmadığı; hazırlık, saklama ve servis süreçlerinin tamamını kapsadığı vurgulandı. Hijyenin bireysel bir alışkanlığın ötesinde, toplum sağlığını doğrudan etkileyen bir sorumluluk olduğu mesajı ön plana çıkarıldı.
Manavgat Evliya Çelebi Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde yürütülen bu çalışmalar, mesleki eğitimin teknik becerilerle birlikte sağlık bilinciyle harmanlanması gerektiğini bir kez daha ortaya koydu.