Manavgat’ın Altın Susamı için doktora çalışması

Antalya’nın Manavgat ilçesinde coğrafi işaret alan tek ürün olan Altın Susam’da kalitenin ve verimliliğin arttırılması amacıyla AÜ öğrencisi Şule Han tarafından doktora çalışması yapılıyor. Bu sene yaklaşık 45 bin dekar alanda ekimi 2’nci ürün olarak gerçekleştirilen Altın Susam, kendisine has aroması ve tadıyla Osmanlı Devleti’nde sarayda kullanılan bir ürün olarak biliniyor. Son yıllarda gerek girdi fiyatlarındaki artış gerekse iklim değişikliği sebebiyle Altın Susam’ın hem ekim yapılan alanlar, hemde ürün rekoltesi azaldı. Doktora çalışmasıyla Altın Susam’ın tadı ve aroması bozulmadan kalitesi ve verimliliğinin arttırılması hedefleniyor.
AÜ doktora öğrencisi olan Şule Han tarafından 2 yıldır sürdürülen çalışmanın son aşamasında Manavgat’ın Bereket Mahallesi’nde tarla günü düzenlendi. Tarla Günü’ne Manavgat İlçe Tarım ve Orman Müdürü Hakan Aranmaz, Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Muratpaşa İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Manavgat İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden yetkililer ile uygulama yapılan mahallede k çiftçiler katıldı.

İlçe Tarım ve Orman Müdürü Hakan Aranmaz, burada yaptığı konuşmada Altın Susam’ın Manavgat’ın coğrafi işaret alan tek ürünün olduğunu belirterek;

“Müdürlüğümüz bünyesinde çalışan ve Akdeniz Üniversitesi’nde doktora yapan Şule Han, bu ürünün kalitesinin ve veriminin arttırılması için yaptığı çalışmalarla ilgili tarla günü düzenledi. Susam, Manavgatlının duygusal olarak ektiği bir ürün. Sadece duygusal sebeplerle ekmek yeterli olmuyor aynı zamanda gelirde elde edilmeli. Susamda dekara 30 kilogram verim alınırsa ekmenin bir anlamı yok ama bunu 100 – 150 kilogramlara çıkartabilirsek herkes bunu daha bir içten yapacak” dedi.

Altın Susam’ın Manavgat’a ait bir ürün olduğunu kaydeden AÜ doktora öğrencisi Şule Han’da gazetecilere yaptığı açıklamada,

“Yağ kalitesi açısından dünya çapında önemli bir bitki türü. Biz burada uyguladığımız gübrelerle susam bitkisinin içindeki verimi ve yağ oranını ve üstten uyguladığımız çinko ile de çinko biyofortikasyonunu arttırmaya çalıştık” dedi.

Şule Han şunları söyledi:

“Çinko önemli bir besin elementi. Özellikle çocuklarda ve kadınlarda sağlık açısından önemli bir yere sahip. Bizde yetiştireceğimiz üründe çinko ve verim parametlerini arttırmaya çalıştık. 2 yıllık bir çalışma süreciydi. Buğday arkası ve bakla arkası denemelerimizi yaptık. Rotasyona koymamızın sebebi, bakladan sonra nasıl bir değer elde ediyor, buğdaydan sonra nasıl bir değer elde ediyor. Onu kıyaslamaya çalıştık. Önümüzdeki yıl haziran ayında çalışmamız yayınlanacak”

Manavgat’tın Doğançam Mahallesi’nde susam yetiştiren çiftçi Mehmet Deniz (62) ise buğdayın ardından 2’nci ürün olarak susam ektiğini belirterek;

“Birinci ürün olarak ekilmesi mümkün değil, maliyetleri çok yüksek. Susama taban fiyat verilmeli. Susama hiçbir destek verilmiyor. Çiftçiler bunu kendi gücüyle yapıyor. Hükümetin pamuk, mısır gibi mutlaka taban fiyatı vermesi gerekir. Dönüme verilen 50 lira ve 100 lirayla bu iş dönmez” dedi.

Altın Susam’ın Manavgat’a ait bir ürün olduğunu kaydeden Mehmet Deniz,

“Bu susam atadan gelme bir ürünümüz. Bu susamın tarihçesini de biliyoruz. Tarihte padişahlara bu bölgenin susamı gidermiş. Bizde atalarımızdan gördük bunu sürdürüyoruz ama bizden sonraki nesilin atalarımız ekmiş bizde ekelim diyecek bir durumları yok” diye konuştu.